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炎热的夏天,来几道清淡的家常菜,美味又健康

2017-07-30 来源:未知 编辑:the weeknd

一、秘制可乐鸡

主料:鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个

调料:料酒1勺、八角半个、盐1勺、油各适量

做法:

1、整鸡剁开,剁好的鸡块清洗干净。

2、开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。

3、洋葱切成丝,姜切片,锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香。

4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

5、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。

6、芒果去核,取出果肉,切块备用,青红椒撕块。

7)等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒。

8)最后加入芒果关火,翻炒均匀后出锅即可。

二、豉汁蒸鱼

主料: 鲈鱼1条

调料:葱、姜、花椒、红椒、 青椒、蒸鱼豉油、香菜、油、盐各适量

做法:

1、将清洗好的鱼用厨房用纸把水分吸干,在鱼身上切十字刀,为了让鱼更入味。

2、葱和姜切丝、将葱姜丝放入鱼肚子里、鱼身两面涂抹适量的盐;花椒研磨成粉洒在鱼身两面。

3、最后在撒上一点油静置15分钟左右、蒸锅烧开冒气后,将鱼放入,蒸8分钟;蒸鱼时将香菜、 红椒、 青椒切丝备用。

4、鱼出锅后,放入蒸鱼豉油或者按照自己口味调制的酱汁,放上刚刚切好的香菜青椒红椒丝;另起锅加油烧热,淋在鱼上。

三、家常豆腐

主料:豆腐