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入秋啦!吃吃刺梨、酸枣这两个秋果王

2017-08-22 来源:未知 编辑:the weeknd

刺梨不但长相奇特,而且简直是个“营养宝库”,富含膳食纤维、维生素A、B1、B2、C及钙、铁、磷等矿物质

丰收的秋季,少不了水果,你是否吃厌了苹果、橘子等传统水果,给您推荐两个秋日水果之王,来尝尝鲜吧!

刺梨是VC之王

国家二级公共营养师常明:前几天朋友从北京郊区带回来了一种奇特的水果——刺梨形状有点像梨,表面有很多小芒刺,因此得名刺梨刺梨原产于云贵高原,现在贵州、四川、江西、湖北等都有栽培,其味道和长相会因地域关系而有所区别

正是刺梨成熟的时候,黄色的小果子(有的带着红晕)香味浓郁剥开带刺的表皮,里面黄白色的果肉就露出来了,还有黑色的小籽,吃起来味道酸甜,但是口感稍微有点涩尤其是维生素C,含量高达2585毫克/百克(猕猴桃只有62毫克/百克),绝对称得上是“VC之王”除了这些,刺梨中还含有刺梨黄酮,它作为一种活性成分,在人体内具有很好的抗氧化性另外,刺梨中含有的刺梨多糖对自由基也有清除作用

刺梨中单宁含量较高,直接吃比较涩,而且其表皮上有尖尖的小刺,容易扎到手建议用刺梨榨汁喝,200克果肉加1升水(一般果汁含量为20%时口感较佳);另外,也可以用刺梨汁(刺梨捣烂后去渣留汁)和粳米以及冰糖一起煮甜粥喝,味道很不错

酸枣是枣中之王

国家二级公共营养师王静: 秋天鲜枣上市了,尖尖的小枣,胖乎乎的冬枣,而我最喜欢吃酸枣鲜枣富含维生素C,红枣滋补调养,对于酸枣,很多人都不太了解下面就给大家介绍一下

我国栽培枣的品种有700多个,酸枣是最适合加工成功能性保健食品的品种酸枣大部分集中在北方山区,很多都是纯天然的野生产品

跟普通鲜枣相比,酸枣的膳食纤维以及钙、铁、镁、钾等含量比鲜枣高很多(膳食纤维是鲜枣的6倍,钙是20倍,铁是6倍)鲜枣富含VC,可跟酸枣相比就逊色多了,酸枣的VC含量高达900毫克/百克,可以称得上是枣中之王另外,酸枣还有安神、养心、敛汗的作用

酸枣中的有机酸可促进消化,解腻开胃另外,适当吃些还能增加肠胃蠕动,防止便秘每天吃20个左右就能满足对维生素C的需求但脾胃虚弱或胃酸分泌过多者不要超过10个,以免引起不适

原标题:入秋啦!吃吃这两个秋果王

责任编辑:蒋艳慧